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吉野では、そば打ち体験施設「ふれあいの里 吉野の館」を運営しています。
吉野集落の場所は、国府町を雨滝・殿ダム方面に向かっていただいて、中河原・上地方面に向かう
交差点を右折。そのまま、道なりに少し行くと、右手に、大きな赤い文字で『吉野』と屋根に書かれた
平屋の施設が目につきます。そこが、吉野集落になります。
吉野集落では、この集会所でそば打ち体験ができる前から、そば打ちを、集落のグループの方で
やっていたそうです。それが、吉野そばの会。この道10年以上。
日曜日に、そば打ち体験ができるように、班を2つにわけているそうです。



そばを打つ様子
その日の気候によって
加える水の量を加減します
素早くこねていきます。男性の手の方が冷たくて適しているとか・・・

綿棒に巻きつけて伸ばしていきます こんなに薄く伸びました


折りたたんで、細く切っていきます。

そば打ち体験をされたい方は、ぜひ吉野までお越しください。



転作田の有効利用を地元住民で考え、じげおこしの一環としてそば作りが始まりました。
近年の健康食ブームにより脚光を浴びています。そば粉が8割、小麦粉が2割の二八そばで甘皮まで挽き込んで色の黒いのが
特徴です。手打ちが体験できます。


〒680-0225 鳥取県鳥取市国府町吉野


JR鳥取駅から車で約20分/鳥取自動車道「鳥取IC」から国道29号線を経由・約40分


大きな地図で見る


10:00〜14:00


※手打ち体験・団体での来店は予約が必要です。


毎週日曜日


ふれあいの里 吉野の館


0857-58-0124



吉野の館外観 屋根の「吉野」が目印 中の様子。ゆったり出来ます

そばのかりん糖。ポリポリした食感! 人気のざるそばです サクッと揚がった天ぷらも絶品!